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Maria Greco Naccarato
-
À la table de Maupassant
Catherine Botterel-Michel, Maria Greco Naccarato
- Des Falaises
- 29 Novembre 2024
- 9782848116464
Maupassant est un écrivain très aimé des normands.
Les paysans normands, que Maupassant décrit dans ses divers contes et nouvelles, manifestent à plusieurs reprises un solide appétit.
C'est au cours du XIXe siècle que les traditions de transmettre les recettes des plats typiques de mères en filles se sont créés. La cuisine du terroir est élaborée patiemment au fil des saisons et au bon vouloir de la terre. C'est une cuisine généreuse qui se mérite. Guy de Maupassant aimait son terroir Normand. Il aimait la cuisine de Normandie. Il a été témoin du ressort de la gastronomie régionale en Normandie. Dans cet ouvrage, on alterne les images des lieux d'attache de Maupassant : le château de Miromesnil où il est né, Rouen où il a vécu, Bougival, Étretat et les recettes contemporaines qui respectent les saveurs du terroir. -
Chic & choc, les grands noms du chocolat
Valérie Duclos, Maria Greco Naccarato
- Des Falaises
- 24 Novembre 2023
- 9782848116327
« Le chocolat est-il un luxe ? ».
Des chocolatiers de renom répondent à 20 questions et dévoilent leurs secrets, leurs créations et leurs gourmandises. -
À la table du Moyen Age
Frédéric Toussaint, Maria Greco Naccarato
- Des Falaises
- 9 Juin 2023
- 9782848115740
Le Moyen-Âge en quelques mots :
- Du symbole à la réalité (le rythme des saisons, les tables et les banquets) ;
- De la nature à l'assiette (Jardins de simples et cueillettes sauvages, Jardins potagers et légumes oubliés, Grands jardins médiévaux) ;
- Cuisines et cuisiniers ;
- Du repas au festin ;
- Le pot et le rôt, des nouvelles recettes, des cuisines médiévales.
Contenu :
Les recettes du Moyen-Âge, surtout dans les campagnes et dans les villes traversées par Jeanne d'Arc :
- Les banquets, plats, verres et ustensiles de cuisine au Moyen-Âge ;
- Le potager du Moyen-Âge ;
- Que sait-on de la nourriture au Moyen-Âge ?
- Les représentations picturales sont-elles plus à même de nous informer à ce sujet ?
- Recettes.